なかた村の暮らし

30歳の「エンジニアの夫」と「管理栄養士の妻」が運営するブログ

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【レシピ】調味料をぶっかけてチンするだけ!新・アサリの酒蒸しを紹介します!

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栄養バランス(1人前)

  • 摂取カロリー 77 kcal
  • たんぱく質 3 g( 12 kcal)
  • 脂質 5 g( 45 kcal)
  • 炭水化物 5 g( 20 kcal)
  • 食塩相当量 0.7 g

材料(1人前)

材料名 使用量 概算費用
あさり 100g 87 円
キャベツ 50g  6 円
にんにく

1/2かけ(3g)

3 円
レモン

1/4個(7g) 

15 円
バター 5g  9 円
大さじ1(15g)  3 円
合計 123 円

作り方

  1. あさりは、塩抜き。
  2. あさりは、水で擦り合わせて洗う。
  3. キャベツは、食べやすい大きさに切る。
  4. ニンニクは、みじん切り。
  5. レモンは、輪切りにする。
  6. 耐熱皿に、あさりとキャベツをのせる。
  7. ニンニクとバターをのせる。
  8. レモンを軽く絞り、のせる。
  9. 酒を回しかけて、ラップをする。
  10. 600wの電子レンジで、5分加熱する。
  11. 完成。

ポイント

  • あさりの塩抜きは、塩分濃度3%の塩水で行う。
  • あさりの塩抜きは、半日以上冷蔵庫で行う。
  • 塩分濃度3%の塩水は、ペットボトル1本分の水(500ml)にキャップ2杯分(15g)の塩できるよ。
  • じゃがいもは、熱いうちに手早くを潰す。

アレンジ方法

  • 唐辛子と茹でたパスタを加えれば、ボンゴレビアンコ風に。
  • 焼いたタラを加えれば、アクアパッツァ風に。

おわりに

 今回は、我が家のアサリの酒蒸しを紹介しました。アレンジ方法が豊富なので、旬の時期にいろいろ試してみてください。ママが最初にレンチンで作ってくれた時、パパは驚きで目玉が飛び出たとか出なかったとか。ビールや日本酒、焼酎があう一品です。ぜひ皆さんも試してください。

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それではまたね。